Das Galicische Blondvieh, ist ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Es kommt aus dem Nordwesten Spaniens.

Der Rinderrücken reift im Ganzen am Knochen und verliert bis zu 30% Wasser. Wird bei der Fleischreifung noch reichlich Buchenholz unterlegt, bringt dies den Eigengeschmack hervorragend zur Geltung und die Steaks erhalten einen intensiven Eigengeschmack.Bereits beim Servieren werden Sie den nussigen Geschmack erahnen!